【今日の食卓】田無の百均で何気に買った伊藤園の「毎日1杯の青汁」、原材料名を見ると、無糖で、しかも抗がん作用で注目のケール入り。

■「毎日1杯の青汁」

飲んでみると、そう美味しいとも言えないけれど、まずくはない（個人的見解）。

外出先で飲むにはぴったりだ。

350gペットボトルの他に、200mlの紙パックもある。

原材料を見ると、「野菜汁(大麦若葉汁、ケール)、抹茶、大麦若葉粉末、食物繊維、亜鉛酵母、寒天/ビタミンC」とある。

そう気になるものは入っていなさそうだ。

■ケールの健康効果

私は、外出先でケール入りのサラダなどを積極的に食べることにしている。

ケールは、アブラナ科アブラナ属に属し、キャベツやブロッコリーの原種とされる。

ケールは、β-カロテン、ルテイン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、食物繊維などの栄養素を豊富に含む特別に健康効果が高い野菜だ。

β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEは、抗酸化作用の高い栄養素とされ、老化防止や抗がん作用が期待される。