食健三昧 - ノンフィクションライターの百瀬直也が「食」と「健康」を探求するブログ

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【今日の食卓】豚挽・パプリカ・ピーマン・椎茸の炒め物。デザートは里芋とココナッツ果肉のココナッツミルク煮。

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【今日の食卓】
豚挽・パプリカ・ピーマン・椎茸の炒め物。
五穀米にちりめんのふりかけ
デザートは、里芋とココナッツ果肉のココナッツミルク煮。


ふりかけは、タイ料理ばかりだとカルシウムが不足するため一工夫。
肉が多いとリンが過剰になってカルシウムとのバランスが悪くなる。


里芋は甘くしても違和感ない。
タイにも里芋があって、こういう日本では考えられないデザートもあるのだ。

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