食健三昧 - ノンフィクションライターの百瀬直也が「食」と「健康」を探求するブログ

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【今日の食卓】サンバル冷や奴。インドネシアのチリソースをかけた。

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【今日の食卓】
サンバル冷や奴。


インドネシアのチリソース「サンバル」をかけた。
サンバルとは何かについては、下記の9/6の記事で書いておいた。


www.shokuzan.com


これだけで辛さは十分。
こういうのに慣れてしまうと、もう醤油だけみたいなシンプルすぎる(蛋白すぎる)味には戻れなくなる。


インドネシアのサンバルの定番。

うちではこの量でないと、すぐなくなってしまう。
ABC サンバルアスリ 340g

ABC サンバルアスリ 340g



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