食健三昧 by 百瀬直也 - 「食」と「健康」を探求するブログ

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【今日の食卓】タイから輸入のココナッツシュガー~GI(血糖指数)が35と低くミネラルやビタミンなども豊富

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【今日の食卓】
ココナッツシュガー。


サルちゃんがタイ友と共同購入したタイ輸入食品の一つ。
日本で売られているものは、普通は粉末状だが、これはペースト状。
椰子の花蜜を煮詰める途中段階のものか。

低GIの優良食材

ココナッツシュガーは、GI(血糖指数)が35と、食材の中で最も低い部類で、血糖値が上がらないので糖尿病や低血糖症に良い。
ミネラルやビタミンなども豊富な神食材だ。


健康に気を使っている人には釈迦に説法だろうが、砂糖の害から自由になるためには、低GIの甘味料は欠かせないものだ。


有機ココナッツシュガー

有機ココナッツシュガー

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