食探三昧 by 百瀬直也 - 「食」の安全・健康・グルメ等を探求するブログ

ノンフィクションライターの百瀬直也が健康・料理・グルメ・粗食・少食など「食」を探求するブログ。


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【今日の食卓】公園で遊んだ帰りに丸亀正麺で夕食。お決まり「すだちおろし冷やかけうどん」並450円。絞った後も皮までしゃぶる。皮の渋みや苦味にはポリフェノールがあり。かぼす、すだちは抗酸化物質が豊富で、老化防止、抗がん、放射線内部被爆デトックスなどの効果。酸味が強すぎて食用に適さない柑橘類ほど実は神果実?賢くなりたいもの。 #食探三昧 #かぼす #すだち #抗酸化物質

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【今日の食卓】公園で遊んだ帰りに丸亀正麺で夕食。お決まり「すだちおろし冷やかけうどん」並450円。絞った後も皮までしゃぶる。皮の渋みや苦味にはポリフェノールがあり。かぼす、すだちは抗酸化物質が豊富で、老化防止、抗がん、放射線内部被爆デトックスなどの効果。酸味が強すぎて食用に適さない柑橘類ほど実は神果実?賢くなりたいもの。 #食探三昧 #かぼす #すだち #抗酸化物質
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