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食探三昧 by 百瀬直也 - 「食」の安全・健康・グルメ等を探求するブログ

ノンフィクションライターの百瀬直也が健康・料理・グルメ・粗食・少食など「食」を探求するブログ。


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【今日の食卓】餃子、スベアリブ用豚、パクチーなどを入れたタイ風のスープ~これだけがおかず?大丈夫

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【今日の食卓】
タイ風のスープ。
餃子、スベアリブ用豚、筍、椎茸、コンニャクパクチーが入っている。


スープだけじゃおかずにならない?
大丈夫。


ご飯を浸して食べるように作ってある。
それで丁度良い味の濃さになっている。


ジャワ島で1年半働いていて、タイのとはちょっと違うけれど、スープご飯をよく食べていた。
たとえば鶏肉入りの西洋風スープが、スプ・アヤム。
鶏肉入りカレー味のスープが、ソト・アヤムという。




 


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