食探三昧 by 百瀬直也 - 「食」の安全・健康・グルメ等を探求するブログ

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【今日の食卓】キムチ・サンバル納豆冷や奴。

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【今日の食卓】
キムチ・サンバル納豆冷や奴。
「サンバルって何?」って?

サンバルとは

サンバルは、バリ島などインドネシアへ行ったことのある人ならば、まず知らないはずはないでしょう。
インドネシア料理には絶対に欠かせない調味料。


サンバルは、インドネシアやマレーシアで料理に使われる万能調味料。
辛さに甘味が加わって、いろんな料理に合う。
材料は、赤とうがらし、にんにく。砂糖など。


納豆に、キムチとサンバルを混ぜて、それを冷やした豆腐の上に乗せて食べる。
辛甘く美味しい。


ABC サンバルアスリ 340g

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