食探三昧 by 百瀬直也 - 「食」の安全・健康・グルメ等を探求するブログ

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【今日の食卓】豚、椎茸、エリンギなどの炒め物

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【今日の食卓】豚、椎茸、エリンギなどの炒め物、昨日の残りのガパオなど。


タイ料理というわけでも無いけれど、やはり味付けはナムプラーなどを使ってタイ風になる。
生椎茸とエリンギの組み合わせがメッチャ美味しく感じる。


パクチーは冷や奴やサラダにも乗せているが、ガパオだけには乗っていない。
折角のガパオ(バジル)の風味が活きなくなるから?


かぼす、ウォッカ、炭酸のソルティかぼすは毎晩欠かせなくなった。


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