食探三昧 by 百瀬直也 - 「食」の安全・健康・グルメ等を探求するブログ

ノンフィクションライターの百瀬直也が健康・料理・グルメ・粗食・少食など「食」を探求するブログ。


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【今日の食卓】麻婆茄子(辛みを加えたヴァージョン)

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【今日の食卓】麻婆茄子。
クックドゥの素使用だが辛さを増している。


入っているタイの唐辛子ををうっかり食べてしまい、口の中が大変な状態に。


育ってきたパクチーを初めて食べたが、ホンワーとなるくらい良い香り。
昔、ビスケットを1枚食べると恍惚状態になって空中浮遊する犬の米国アニメがあったけれど、あんな状態。


先月に種を撒いたパクチー、なかなか上に伸びないのがちょっと気になるが、しばらく様子を見ることに。


「ノー・パクチー、ノー・ライフ」
私はそこまでではないが、タイ料理以外にも和食など何でもパクチーを添えて、やはり我が家の食卓には欠かせないものだ。


アライド タイの台所 パクチードレッシング 200ml

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タキイ種苗ハーブ コリアンダー

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