食健三昧 by 百瀬直也 - 「食」と「健康」を探求するブログ

ノンフィクションライターの百瀬直也が食の安全性・料理・少食など「食」と「健康」を探求するブログ

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食品

【食材】新大久保のイスラム横丁~ハラルフード、スパイスやアジア各国の食材が揃う妖しい一角

今日は新大久保コリアンタウンと、イスラム横丁へ行ってきた。 後者はなじみがないかもしれないが、いわゆるムスリム(イスラム教徒)にとって大事なHALAL(ハラルフード)を扱っている食料品店が集まった一角だ。 それ以外にも、さまざまなアジアの食材が手…

【もったいない】お婆ちゃんが買った節分用の福豆はミニパックごと撒けるけれど、出して撒いたら怒られた

お婆ちゃんが買った福豆。 ミニパックごと投げられるようになっている。 だけど…

【食品】メープルシロップの謎~カルシウム豊富でGI値が低く血糖値が上がりにくい優秀な健康食品

今日、昼に母がパンケーキを作った。 直径20cm以上ある巨大なもの。 あまり食欲がなくて、少しだけ食べようと思っていた。 だが、上にかかっているシロップがあまりも美味しいので、全部たいらげてしまった。 パンケーキにシロップがよく染みこんでいて、絶…

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